Amandelmeel (voor bitterkoekjes of spijs)

Recept heerlijke bitterkoekjes:

- 150 gram amandelmeel

- 150 gram poedersuiker

- 2 eiwitten

- 1-2 theelepels amandelextract

Alles mengen, in rondjes op de bakplaat spuiten en dan 9-14 minuten (afhankelijk van de grootte) op 190 in de oven.

Zelf spijs maken:

- 200 gram amandelmeel

- 200 gram (fijne) kristalsuiker

- de schil van 1 citroen

- 1 ei

Alle ingrediënten goed mengen, kneed of mix tot het deeg makkelijk kneedbaar is. Maak er een rol van en leg deze minimaal 1 uur in de koelkast, hoe langer hoe beter de smaak word, de spijs is nu klaar voor gebruik. Je kunt de overgebleven spijs invriezen, de spijs blijft drie maanden goed in de diepvries. 

 Allergenen: dit product kan sporen van tarwe, gluten en noten bevatten.

Herkomst: Molen de Vrijheid, Noordvest 40, 3111 PH Schiedam